El Chef de Delphos Bistro, Nilo Do Carmo, siempre está buscando renovar su carta y los jueves que quedan de junio lanza su Buffet Temático, un buffet diferente que toma como inspiración las regiones de nuestro país, así como sus productos y mezcla cultural.
Tuve la oportunidad de visitarlos la semana pasada para la presentación de la carta, la cual se divide de la siguiente manera:
Jueves 15 de junio – Buffet Italiano
- Carpaccio: Cortes de lomo marinados, acompañados de una vinagreta de queso de cabra a la pimienta
- Spaguetti Carbonara: Spaghetti al dente en nuestra salsa hecha con panceta, yemas de huevo y parmesano
- Porchetta y Puré Margarita: Solomillo de cerdo marinado en romero y jugo de cítricos servido con un puré rústico a la margarita
- Lasagna
- Pizzas Varias
De estos 5 platos de este buffet, quedé fascinada con el Spaguetti Carbonara, Porchetta y Puré Margarita y Pizzas Varias. Deliciosas.
Jueves 23 de junio – Buffet de guisos y arroces
- Arroz al Chimichurri Parrillero: Embutidos, carne picada, orégano y perejil al perfume de oliva
- Guiso de Carne al Porcón: Cocinado por 8 horas con hongos porcón
- Arroz Apaellado Criollo: Los toques de España y Perú mezcados en la versión acriollada del chef
- Adobo de Cerdo
El arroz al chimichurri fue espectacular y combinarlo con salchichas lo hizo más rico aún. El Adobo de Cerdo también estuvo buenazo, me hizo recordar mucho a mi niñez, cuando comía en mi casa.
Lo bueno es que no solo se disfrutará de una buena comida y un grato ambiente, estos buffets contarán también con chilcanos ilimitados, todo por S/. 79.00.
Estos buffets los pueden encontrar como indico arriba, los jueves que quedan del mes de julio, de 1:00 p.m. a 4:00 p.m. en el restaurante Delphos Bistro del Hotel Los Delfines.