Hace unas horas, un amigo me comentó que ya salió el formato Blu-ray del documental Jiro Dreams of Sushi.
En este documental cuentan la historia de Jiro, un reconocido Chef japonés que se especializó en la preparación de sushi. Lo que hace que este chef sea muy respetado, no es que su restaurante se encuentre en la mejor zona de Tokyo sino, la dedicación que le pone a su trabajo, desde la compra de los insumos hasta la preparación. Él no sirve un pescado que no cumpla con los estandáres de calidad adecuados, así mismo, los cortes que tienen cada uno de sus productos, y adapta el tamaño del producto final de acuerdo al tamaño de la boca del cliente.
Para aquellos peruanos que leen mi blog en Japón, les comento que este restaurante se encuentra en la Estación Ginza, en Tokio.
Acá les dejo el tráiler oficial del documental, para que se animen a verla, yo por mi parte estoy ahorrando mi dinero para que una vez terminado el documental pueda ir a comer sushi, porque los antojos que tendré viendo el video serán muchos.
-Buen provecho-