Para el frío, una sopita caliente siempre cae perfecto y en estas épocas de cuarentena que aun algunas personas no desean pedir delivery, tomar una Sopa Wantán debe ser un lujo, por ese motivo, a continuación les traigo una receta de Sopa Wantán que es rápida, fácil y les aseguro que les saldrá muy rica.
Si desean preparar esta receta, pueden ingresar al siguiente vídeo o, seguir bajando la pantalla y ver el detalle de la preparación que estoy colocando líneas abajo:
INGREDIENTES:
Para los wantanes y su relleno:
- 250 grs. de Langostinos
- 250 grs. de Pollo
- 1 puñado de Cebollita China (una parte la usaremos para el caldo)
- 1 paquete de Masa Wantán
Para el caldo:
- 2 cdas. de Sillao
- 1 cda. de Aceite de Ajonjolí
- 1 pedazo pequeño de Kion
- 1 1/2 de Ajo molido
- 200 grs. de Fideo Chino
- 1/2 kilo de Pollo
- Sal y Pimienta al gusto
- 3 lts. de Agua o Caldo de Pollo (que ya tengan de alguna preparación anterior. Si tienen pero no exactamente los 3 lts. de caldo, pueden completar con agua)
PREPARACIÓN:
- En una olla con aceite caliente, doramos los ajos con el kion y la pimienta. Luego añadimos el pollo y lo doramos. Este pollo es el que utilizaremos para la sopa (no para el relleno).
- Una vez dorado el pollo, incorporamos el caldo o agua y dejamos cocinar por 30 mins. Antes de tapar la olla, añadimos el sillao, un poco de sal (el sillao ya es salado) y el aceite de ajonjolí.
- Cuando ya hayan pasado los 30 mins. retiramos las presas de pollo y las dejamos enfriar para luego proceder a picarlas en trozos bocado que acompañarán a nuestra sopa. TIP: Si ustedes desean, puede comprar el pollo completo y antes de cocinar, deshuesarlo y con los huesos del pollo hacer el caldo que usaremos luego para la sopa.
- Para el relleno de nuestros wantanes, picamos la cebollita china y separamos la parte clara de la parte oscura. La parte clara se utilizará para el relleno, mientras que la oscura para el caldo.
- Picamos también nuestros langostinos y pollo en pedazos chiquititos. Luego procedemos a mezclarlos junto con la cebollita china (parte clara) y armaremos nuestros wantanes. La forma que le van a dar a sus wantanes depende de cada uno. Yo lo hice como servilletas dobladas (ver la foto). TIP: Cuando compren la masa wantán que usarán en esta receta, procuren comprar la que vean más delgada. En mi caso compré la normal y para armarlos, se me hizo un mundo porque se me quebraban.
- En otra olla (no usaremos la misma que usamos para el caldo), colocamos agua y cuando esté hirviendo, cocinaremos nuestros wantanes. Se deben cocinar durante 6 minutos. Recomiendo cocinar entre 6 a 8 a la vez, para que no se peguen (o lo que entre en sus ollas). TIP: Como indico al inicio de este punto, debe ser en una olla nueva y no en la olla donde está el caldo. La masa wantán tiene una especie de chuño/harina (que evita que se peguen) que se suelta en el agua cuando lo cocinas. A fin de no «malograr» nuestro caldo concentrado, es que procederemos a cocinarlos a parte. Lo mismo aplica para el fideo.
- Una vez terminemos con los wantanes, podemos aprovechar esta agua para sancochar los fideos. Como indico arriba, es recomendable hacerlo aparte y no en el caldo.
- Finalmente, mezclamos TODO: Caldo, fideos, wantanes, pollo picado y cebolla china y LISTO, ya podemos empezar a saborear nuestra Sopa Wantán.
Espero esta receta les sea de utilidad y puedan hacerlos en sus casas. Por otro lado, quiero aprovechar el post para recordarles que pueden suscribirse a mi Canal de Youtube, donde también encontrarán las recetas que postee aquí, solo que más ordenado. Y, si aún no me siguen en mis demás redes sociales (como Facebook, Instagram y Twitter), los invito a hacerlo.
– Buen provecho –